Sarımsak Tozu (Ev yapımı) 250 gr

Sarımsak, dünya çapında yaygın olarak kullanılan ve doğal antibiyotik olarak kabul edilen bir baharat çeşididir. Orta Asya’dan tüm dünyaya yayılmıştır. Günümüzün de değişmez lezzetlerindendir. Yemekler ve salatalara kattığı aroma ile lezzet katıyor. Türk mutfağının vazgeçilmez besinlerinden biri olan sarımsak, toz olarak da kullanılıyor. Sarımsak tozu, taze soğanın kurutulup toz haline getirilmesi ile elde edilir.

Aydın yöresinin temel organik ürünlerinden biridir. El değmeden, içeriği bozulmadan toz haline getirilerek Aydın’da üretilen organik sarımsak tozu damak zevkinize değer katıyor. İnternetten, marketlerden ve aktarlardan satın alabilirsiniz. En doğal haliyle %100 organik olarak Aydın ve civarında üretilen sarımsak tozu evinizin vazgeçilmezleri arasında yerini alsın.

Sarımsak Tozu Nedir?

Taze sarımsağın kurutularak toz haline getirilmesi sonucu elde edilir. Taze sarımsağın %85’i sudur. Kurutulması esnasında su oranı büyük ölçüde düşer. Kurutulan sarımsak toz haline getirilerek sarımsak tozu elde edilir. Marketlerde ve aktarlarda sıkça bulunan bir üründür. Ancak sarımsak tozunu doğal ve organik isteyenler Aydın yöresinden temin edebilir.

El değmeden besin değerlerini korunarak üretilir. Aydın yöresinde üretilen sarımsak tozu %100 organiktir. Ürün farklı şekillerde değerlendirilebilir. Hazır çorba içerisinde, bulgur ve pirinç pilavı yapımında, et ve balık harçlarında, kraker gibi ürünlerin içerisinde, kuş ve evcil hayvan yemi içerisinde kullanılabilir. Ayrıca sebze aroması veya koku verici olarak da tercih edilir.

Organik Sarımsak Tozu’ nun Yapımı

Sarımsak tozunun yapımı kolay olduğu kadar biraz zahmet ister. Sarımsak tozu üretimi belli aşamalar ile elde edilir. Öncelikle sarımsağın kabukları soyulur ve baş kısmında yer alan tepecikler temizlenir. Ardından sarımsaklar yuvarlak şekilde dilimlenir. Sarımsaklar, fırın tepsisi üzerine serilen yağlı kâğıt üzerine konduktan sonra sarımsaklar üst üste gelmeyecek şekilde dizilir.

Belirli sıcaklıkta pişirilen sarımsaklar kuruyuncaya kadar kavrulur. Daha sonra temiz bir bez üzerine alınan sarımsaklar soğumaya bırakılır. Soğuma işleminden sonra sarımsaklar havan içinde güzelce dövülür ve ufalanır. Un kıvamına geldikten sonra 40 dakika oda sıcaklığında dinlendirilir. Dinlendikten sonra cam bir kavanoz içerisine alınır ve ışık olmayan nemin az olduğu bir ortamda saklanır.

Sarımsak Tozu Besin Değeri

Sarımsağın içerisinde yer alan minareller, proteinler, karbonhidrat ve vitaminler şifa kaynağıdır. Elde edilen sarımsak tozu ile bu değerler daha besleyici hale geliyor. 100 gram sarımsak tozunda 330 kcal, 0,7 gram yağ, 72 gram karbonhidrat, 1,2 mg C vitamini, 79 mg kalsiyum, 6 mg demir, 1190 mg potasyum bulunur.

Bu veriler sarımsak tozunun normal sarımsağa göre %10 daha az kalori, %120 daha fazla protein, %200 daha fazla karbonhidrat ve %100 daha az yağ olduğunu gösteriyor. Kısacası sarımsak tozunun sarımsaktan daha faydalı olduğunu kanıtlıyor. Aydın bölgesinde el değmeden ve doğal olarak üretilen sarımsak tozu bu verilere göre daha organik oluyor.