Çam Balı Muğla Yöresi
23-11-2021
14:28
Dağlar tepeler aşıp, havanın mis gibi olduğu, mis gibi derken yüksek dağ arası ovalarda, denizel bir esinti ile harmanlanan oksijeni bol, tüm kimyasal katkılardan uzak diyarlardan bahsediyorum dostlar.
Muğla, Menteşe dağlarının Gökova Körfezine komşu olduğu sırtlarda, çam ormanlarında arılarımızın marifetli doğal yaşamlarından çıkan ballarımızı, Emekli Öğretmen Birol Hocamın, 100 yıllık ata mesleği arıcılık deneyimi ile devam ettirdiği işinin emeğini, helalleşerek satın aldık. Kendisi der ki, bal akışkandır, bal canlıdır , bulunduğu havanın sıcaklığının altına indiğinde iyi bal donar, çünkü içindeki enzimler kendi koruyabilmek için kristalize olurlar . İyi balda antibiyotik olmaması ve arının glukozla beslenmemiş olmaması önem teşkil eder der. Havanın temizi bitki florasının zengin olduğu yüksek ovalarda , en iyi balların üretildiğini ve çam balının % 90 nın yöremizde üretildiği bilgilerini vererek bizlere uğurladı. Hocamın söylediklerinin hepsini, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Gıda Analiz Laboratuarında yaptırdığımız analizler ile ayrıca teyit ederek, resmiyete geçirdik. İyi bal nasıl anlaşılır ve neden iyi bal sorularına aradığınız tüm yanıtları Köy Yakası çiçek ve çam ballarında bulabilir, rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Sözlerimizi bitirirken ; çok sevdiğim bir ata sözümü sizlerle paylaşmak istiyorum.
Oğul,
Sahilin balı ile, yaylanın balı arasında karlı dağlar vardır..
Bizim bir hayalimiz var ;
1000 sadık müşterimizin Köy Yakası için her zaman iyi şeyler söyleyebilmesini sağlamak.
Ne yaptığımız ve nasıl yaptığımız bu vizyon ile örtüşmektedir.
Sofranıza Mutluluk Katmaya Geliyoruz.
Bal alım sürecimizi izlemek için aşağıdaki linki tıklayınız